Кожата е външната, мека и еластична обвивка на тялото. Повърхността й е 1, 5- 2 m2. Устройство на кожата. Кожата се състои от два слоя - епидермис и дерма.
Епидермисът е повърхностният слой на кожата. Изграден е от многослоен плосък епител. Най-дебел е на петата и най-тънък на клепачите и устните. Вътрешните слоеве на епидермиса са съставени от живи клетки, които бързо се делят. Повърхностната част на епидермиса вроговява и се олющва. Отпадналите от повърхността на кожата клетки се заместват от нови, образувани в по-дълбоките слоеве на епидермиса.
Дермата е изградена от съединителна тъкан. Съдържа много еластични влакна, които намаляват с напредване на възрастта и кожата се отпуска и набръчква. Дермата се дели на два слоя – дълбок мрежест и повърхностен папиларен слой. В дълбочина мрежестият слой се свързва с подкожната мастна тъкан, чрез която кожата се прикрепва към подлежащите мускули и кости. Папиларният слой е изграден от издатини към епидермиса, наречени попили. Броят, разположението, формата и големината на папилите не са еднакви в различните части на тялото и са строго специфични за всеки човек. Това се използва в криминалистиката за разкриване на престъпления по отпечатъците на пръстите.
Дермата е богато кръвоснабдена. Кръвоснабдяването на дермата играе важна роля в регулацията на телесната температура. В дермата има също много лимфни съдове, специализирани нервни окончания и рецептори, гладки мускулни влакна. Специални нагъвания на епитела в подлежащата дерма формират потните и мастните жлези и космените торбички.
Потните мелези са тръбички, отварящи се чрез пора на повърхността на кожата. В долния си край са навити и обхванати от гъста капилярна мрежа. Пръснати са неравномерно по кожата. Най-много потни жлези има по дланите, стъпалата, подмишниците, слабините. Потта съдържа 98 % вода. С нея се отделят соли (предимно натриев хлорид), пикочина, млечна киселина, амоняк, мастни киселини, ензимът лизозим.
Мастните жлези са разположени около космените торбички. Образуваният от тях секрет се отделя на повърхността на кожата или в космените торбички. Той омаслява както космите, така и външния вроговен слой на кожата, прави я по-мека и я предпазва от изсъхване и напукване. Мастните жлези са особено активни в юношеска възраст.
Космите са рогови образувания от епидермален произход. Изградени са от корен, разположен в дермата, и стъбло, което излиза над повърхността на кожата. Коренът на косъма се намира в космена торбичка. В нея се излива секретът на мастните жлези. Косми липсват по дланите на ръцете, по стъпалата, половите органи и устните.
Ноктите са рогови образувания от епидермален произход. Те покриват крайните части на пръстите на ръцете и на краката.
Цвят на кожата. Цветът на кожата се определя преди всичко от наличието на пигмента меланин. Той се образува от специални клетки – меланоцити. Меланин почти липсва по дланите и по стъпалата. Хората от австрало-негроидната раса имат повече меланоцити, които образуват по-голямо количество меланин. При пълна липса на меланин поради генетичен дефект в образуването му липсва пигментация на кожата и на космите. Това са т.нар. албиноси . Освен меланин кожата съдържа и жълтия пигмент каротен. Неговият цвят не се установява поради наличието на меланин в кожата. У хората от монголоидната раса, поради това че имат малко меланин в кожата си, се проявява цветът на каротена. Цветът на кожата зависи й от цвета на кръвта, отразена през епидермиса. Кожата е бледа, когато е намалено кръвоснабдяването й. Кожата е със син оттенък при ниско насищане на кръвта с кислород и е по-червена, когато насищането с кислород е високо.
Функции на кожата. Кожата изпълнява различни функции.
Защитна функция. Роговият слой на епидермиса намалява до минимум загубата на вода от организма. Той предпазва по-дълбоко разположените тъкани от изсушаване, износване и нараняване. Кожата възпрепятства навлизането на бактерии и на токсични вещества в организма. Отделените на повърхността на кожата млечна киселина и ензимът лизозим потискат развитието на микроорганизмите. Образуваният в епидермиса пигмент меланин има защитна функция, поглъщайки ултравиолетовите лъчи на слънцето.
Терморегулаторна функция. Основната част от топлообмена на организма с околната среда се осъществява чрез кожата. Подкожната мастна тъкан е топлинен изолатор, защото е лош проводник на топлина. Промяната в кръвоснабдяването на кожата е много ефективен механизъм за пренасяне или за ограничаване пренасянето на топлина от вътрешността на тялото към повърхността му. При изпарение на образуваната пот тялото се охлажда. Количеството на образуваната пот от потните жлези се мени в зависимост от нуждите на терморегулацията.
Сетивна функция. В кожата има рецептори за топло, студено, допир, натиск и болка. Кожната чувствителност съдейства за по-доброто приспособяване на организма към промените в околната среда и за поддържане на хомеостазата на организма.
Резервоарна функция. Кожните кръвоносни съдове имат значителна вместимост. При максималното им разширяване в тях може да се задържи до 1l. кръв.
Обменна функция. Под действие на ултравиолетовите лъчи на слънцето в кожата започва синтезата на витамин D3.
Отделителна функция. Потните и мастните жлези на кожата участват в отделянето на крайни продукти от обмяната на веществата. Отделянето на малки количества пикочина позволява на кожата да допълва отделителната функция на бъбреците.
Дихателна функция. Кожата е в състояние да приема О2 и да отдава СО2 от организма. Преминалите количества обаче са твърде малки и нямат съществено значение за газовата обмяна.